沖縄そばは、ラーメンですか?うどんですか?写真は、宮崎市シェラトンホテル近くにある(波島地区)沖縄そばのお店の、「ソーキそば」です。お肉が柔くて大きくって、麺も手打ち、スープはあっさりかな?と思ったら、こくもあり、どしんとしています。シンプルだけど、ふと思うと食べたくなってしまうのでした。それから、ちょっと疑問が、、、。沖縄そば、ソーキそばは、ラーメンですか?それとも、うどんですか?