ウニパスタ

-1人分-
ウニ：大さじ1.5
生クリーム:100ml
卵黄：1
ニンニク
オリーブオイル：少し
塩こしょう
パスタ
細ネギ
刻み海苔



-作り方-

1.オリーブオイルを軽く熱してニンニクを入れて香りをつける

2.ウニ、生クリームを入れて少し煮詰める。煮詰まりすぎたら白ワインをいれる

3.パスタのゆで汁を少し入れ乳化させてから、パスタを入れる

4.火を止めてから卵黄を入れて混ぜる。お皿に盛ってネギと海苔をのせて出来上がり。



※ウニに塩味がついていない場合は、2のところで塩をいれて、味を見る