手羽先餃子

-材料-
手羽先
キャベツ
パクチー
酒
塩コショウ
小麦粉

柚子胡椒
酢
醤油



-作り方-

1.ハサミで手羽先の骨と肉を離して骨を抜きとり、酒に30分つける

2.キャベツとパクチーを細かく切り、酒と塩コショウをして電子レンジで加熱する

3.手羽先の水分を拭き取り皮をむき
内側に薄く小麦粉をまぶす

4.皮を戻して野菜を入れて、皮を爪楊枝でとめる

5.小麦粉を薄くまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼いて
色がついたら出来上がり

6.タレは酢と醤油を合わせたものに柚子胡椒を多めにいれる