蕎麦粉８に対し小麦粉２、いわゆる二八蕎麦です。
少しずつお水を加えながら粉をこね・・・
きれいな丸になるよう丁寧に仕上げていきます。
粉はなかなかまとまらず… 結構根気がいります
まとまった蕎麦粉をぺたんこに押さえ、いよいよ麺棒が登場！！
蕎麦打ち職人になったつもりで巧みに麺棒を使い薄く伸ばして・・・
とは、なかなかいきません！
ここでも根気が必要です。上手く伸ばせません。端が欠けてきて花のよう！！
表現はきれいですが、形は良くありません。
これは私が伸ばしたのではありません。私が伸ばした麺をブログにあげるには もっともっと修行を重ねないと…。
薄くのばした麺を適当な幅に折り、包丁をいれていきます
包丁は毎日使っているので、こねるのは下手でも切るのは得意！
と思っていました。 残念！これも上手くいきません。
生地がしっかりしているので
力がいるのです・・・きれいな切り口ですね～! これも私ではありません。仲間から名人
と言われている人です。 さすが～！！
名人は今回のお蕎麦の出来に納得いかないようです。
私達が良しとする はるか彼方を見ているようで・・・！
お蕎麦の出来上がりで～す！ ＼(^_^)／ 
最初はざるで・・・ 続いてかけにして頂きました。
汗
と涙？の結晶〈大袈裟！〉 しっかりお蕎麦の味が・・・貴重な体験、楽しい二日間でした。