みなさん、こんにちわ～
10月になりましたね
皆さんのところは台風、大丈夫ですかあ
私のところは昨日雨は降ってたけど今日はピーカンです
しかし、ここのところ涼しくなってきましたね
私もそのためか体調が今ひとつで、口の周りが荒れています
ちょっと風邪気味かな？それとビタミン不足かな？
氷艶のトークショーの配信がありますね
今回のLUXE、私は現地に行けなかったので今までの公演と違い今ひとつ盛り上がらない感じなんです、自分の中ではね
現地に行ったと行かないのとではこんなに気分的に違うものかなあ、ちょっと自分では驚いています
ただ今回の配信は申し込みました
来年以降も続くであろう氷艶、次回の事も期待しながらみたいと思います
久しぶりに大ちゃんの話題に触れるのもうれしいしね
いよいよNHK杯も近づいてきたし
これからいろいろ忙しくなるかな？
さて、今や定期便となりましたおやつ奮戦記です
地獄の8月と9月がやっと終わりました
とくに9月の頭にはおやつのほかに栄養マネジメント実施実績の国への報告があったから余計かな
いま、ちょっと一息といったところです
では9月の奮戦の記録です
まずは月初めの3日間の日替わり2色ゼリーです
まずはオレンジとブドウの2色ゼリー
次の日が納涼祭があって大口が控えていたので、この日はちょっと手抜き、ゼリーの素を使ってます
でも今の業務用のゼリーの素っておいしいんですよ、舌触りなんか手作りより全然上なんです
2日目は納涼祭だったので大口
今回のゼリー達の中ではこれが中心です
下の白いゼリーはカルピス、上はラムネのゼリーです
9月のはじめはまだ暑かったからね、さっぱりしていてお年寄りにはとっても喜ばれました
最後の3日目はこれ
2日目のアレンジ版、下はカルピス、上はパインのゼリーです
お次は誕生会の時のおやつ
フルーツポンチとパウンドケーキです
フルーツポンチはデイサービスには何度か出していたけどホームには久しぶりでした
ほんとは生の果物をふんだんに使用したかったけど、この時期のものでお年寄りが食べやすくて
あとお値段も考えないといけなくてとなるとなかなか適当なものがなくてね
ぶどうは皮と種があって使いづらいし、リンゴやなしは堅くて生のままでは食べられないし
スイカやメロンは時期がちょっと過ぎてて
なによりお値段が、生の果物って高いんですよ、なにげにね
で、しかたなく缶詰め果物中心に、かわりに牛乳寒天を加えました
これがなにげによかったみたいです
フルーツポンチだけではさみしいのでパウンドケーキも焼きました
こっちはチョコチップと栗と粒キャラメルを入れて3種類焼きました
先月のカップケーキに使った後、それぞれ残ってしまっていたので
次は敬老の日です
このときはリクエストもありベイクドチーズケーキです
敬老のお祝いにチーズケーキ？とも思ったんだけど、リクエストだからいっか、てな感じですね
魔法の粉、ホットケーキミックスを使うと意外と手軽に作れるんですよ
ホワイトチョコレートを生地に加えてみました
つぎはお彼岸でおはぎ
8月も作ったので2ヶ月連続です
今回も日替わりで3種類作りました
まずはノーマルのあんこのおはぎ
ちょっとあんこが柔らかくて、いがぐり君気味になってしまいましたが味はよかったようです
お次は先月も作ったずんだおはぎ
今回はやや長めに枝豆をフードカッターかけて刻んだのでなめらかなずんだあんになったんだけどその分やわらかくて
ちょっと食べづらかったかな？でも味は大好評でした
最後はごまのおはぎ中心にあんこをいれた、い込み仕立てにしました
そして最後は秋が近づいてきたのでスイートポテトです
これもアレンジして3日間日替わりでだしました
まずはノーマルなもの
お次は中心にホワイトチョコレートを入れたもの、チーズケーキに使ったホワイトチョコがのこっていたので
さつまいもとホワイトチョコ相性ばっちりでした
最後は黒ごまをいれたもの
すべてお年寄りに食べやすいようにスプーンで食べるように柔らかししました
以上、9月の奮戦記でした
9月も毎週大口があったのでもう、ヘトヘトです
10月は少しはゆっくりできるかな？
