ブログネタ：夏の味といえば？ 参加中本文はここから
今日も暑いですね～
猛暑日連続何日目かね～
私の夏の味はね～
ブタしゃぶ～
この時期、ちょくちょく我が家の夕食の食卓に登場します～
ブタの薄切り肉をお酒をたっぷり入れた熱湯でゆでた後、冷水でしめます
そして沢山の野菜の上にのっけて
ポン酢やドレッシングなど好みのものをかけて食べます
この料理には、お肉はバラ肉とかよりもも肉とか脂が少ない肉のが私は好きです
お野菜は何でもいいけど、みょうがとかカイワレを入れるのが私は好きかなあ
ボリュームもあるし、簡単だから、ちょうどいいんだよね～
そしてもう一品が油あげご飯
これはね、そもそも私の母親が子供の頃作ってくれた母の味なんだけどね
通常はご飯を普通に炊いて、好みによってはだしで炊いてもいいけど
私は何にも入れずに炊きます
油抜きした油揚げとしいたけをさっと焼いて千切りにします
炊き上がったご飯に上の具と醤油をいれて混ぜるだけ
シンプルだけど美味しい油揚げを使うと美味しいんだよ
これだけだと夏の味ではないんだけど
この時期、私はこれに枝豆を入れるの
私、枝豆大好きで、たくさん入れます
この時期の我が家の夕食の定番は
ブタの冷しゃぶと枝豆入り油揚げごはん
これで決まりね
関係ないけど大ちゃんです
大ちゃんの母の味はなにかなあ