利用者さんに、私の手作りおやつを美味しい飲み物と一緒食べていただく、この行事
今月はカステラを焼きました～
カステラはね～
手づくりすると、とってもおいしいんですよ～
そこらへんの高級カステラよりおしいいよ
しかも、私は新聞紙で作った型で焼いてしまいます
使ったら、そのままゴミ箱へ
洗い物がないから、らくち～ん
カステラ、意外と簡単なんでお勧めですよ～
みなさんも作ってみて～
初めてレシピなんか載せちゃいます
まず、新聞紙で作る焼き型の作りかた
新聞紙７枚重ね、三角に折り、余分の部分を切りとる
正方形にする
端から１７ｃｍの所で折り、４方向ともすべて１７ｃｍの所で折る
角から１７ｃｍのところに折り線のところまで切り込みを入れる
四つ角とも切り込みを入れる
外側に向けてふたつに山折りにする
四方向ともふたつに折り、切り込みを入れた部分を内側に折る
切り込みの部分をふたつに折った間に挟み込む
四方向とも差し込み、四つ角をホチキスで止める
アルミ箔とオーブンシートを引いて出来上がりこの箱けっこう丈夫でいろいろなものに使えそうだよ
で～、カステラの作り方
材料 新聞紙型２０ｃｍ×２０ｃｍ１個分
卵ＬＬ ７個
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ２５０ｇ
はちみつ ８０ｇ
牛乳 ５０ｃｃ
下準備～
強力粉はふるっておく
はちみつは牛乳でとかしておく
オーブンを１８０℃に熱しておく
卵７個はを泡立てます
この時ボールは大きめの物を使用して下さいね～、かたりの量になるから～
初めは湯煎にかけて混ぜます、２回に分けて砂糖を加えます。湯煎から降ろし、後はひたすら泡立てる。
この時、ハンドミキサーを使用するのがベスト、卵７個の共立ては手では死にます
表面にのの字がかけてしばらく消えずに残っている程度、卵白ではないので、ピンとつのは立ちません
写真はもう少し泡立ててもいいかな～
強力粉を２回に分けて加え、さっくりまぜ、はちみつをといた牛乳をボールの周りから静かに入れ混ぜます
型に流し、１８０℃のオーブンで１０分焼き１７０℃に下げてさらに４５～５５分くらい焼く
焼きあがりはこんな感じ
すぐに逆さまににて、荒熱を取り、わたしはしっとりした方が好きなので
暖かいうちにラップでくるみました
ふわっとしたカステラが好きな人は、薄力粉を使ってもいいですよ
小麦粉の一部をココアや、抹茶に替えるといろいろなカステラが出来ますよ
ふわふわでおしいよ
ぜひ、試してみてね～
今回はレンジでチーンして作ったカラメルをつかって簡単キャラメルマキアートを添えました～
利用者も
美味しいと言いながら、食べてくれました～
さ～て、来月はさくら餅かな～
ま～たく、関係ないけど大ちゃんです