今日は急に寒くなったので、美味しい味噌ラーメンを求めて、杉戸高野台の
北の麺房いちどう
さんにお邪魔しました
越谷から旧4号線を北上すると、モダンパスタの先、左手に見えてきました、風情のある建物
和モダンな佇まい
入店すると、中は結構広々としています
カウンター席、テーブル席、座敷と、通ぶっていないファミリーでも安心なお店
テーブル席に案内されて、ふと壁を見ると、このお店のランキング表がありました
初めての訪問なので、ランキング1位の
いちどうみそ 大盛り 920円
を注文
3種類の味噌をブレンドした、マイルドな喉越しという事です
待つ事5分、着丼です
赤味噌と白味噌を混ぜて、少し白味噌が多そうな、柔らかな色合い
スープは特濃ではなく、丁度よい塩梅
一口すすると、確かにマイルドです
単に味噌をブレンドしただけではなく、そのベースである鶏ガラ？豚骨ではなさそうな出汁がしっかりしているからこその旨味を感じます
これは、見た目以上に美味しい！
一口すすると、二口、三口と蓮華が進みます
そして、丼の多くを占めそうなチャーシュー
ＴＨＥ肉と言う感じで、豚肉に眠る荒々しさを感じる食感です
麺は、味噌ラーメンのお店にありがちな太麺ではなく、しっかりとスープとのバランスを取られた中細麺
良い加減に縮れていて、啜り心地もとてもよく、味噌スープに負けず、かといって自己主張しないが食べ応えのある、ちょうどいい麺です
久しぶりに、ごく普通系の味噌ラーメンで美味しいお店見つけました
このお店、また来ます
ごちそうさまでした
