越谷市レイクタウン6丁目に出来た
節骨麺 たいぞう
さんに、二度目の訪問
前回はつけめんだったので、今回は、店名を冠した
節骨こってりたいぞうらーめん 800円
に挑戦です
日曜日の昼間とあって、店内満員、外待ちです
券売機で食券を購入し、１０分ほど待って入店
カウンターに通されると、色々と説明書きがあちこちに貼られています
麺とスープと背脂など、具材を含めて、随分こだわっているようです
店内は元気いっぱい、大勢の店員さんが一生懸命働いて、熱気ムンムンです
待つ事10分着丼です
なかなか、濃厚そうです
スープは奥深い茶褐色で、背脂がギンギンに浮いています
背脂マシとかトッピングして、ぎと家さんみたいに背脂で山盛りにするのもいいんじゃないかと思いつつ、早速スープをいただくと、説明通り、豚骨でもあり、鶏でもあり、魚介でもあるような複雑な味わいです
なかなか濃厚で、塩甘い（甘じょっぱいのとは少し違う感じ）のあまり飲んだことがない味わいです
麺は中太の少し細目で、スープとのバランスは良く取れていると思います
チャーシューは、きれいな形で、とろっとろに良く煮込まれています
メンマは、太くて大きくてしっかりとした食べ応えがあるタイプ
味玉も、半熟で、好きな感じでした
店名から感じる、武骨で骨太なイメージとは違いますが、全体的にきれいにまとまっているラーメンでした
