高野山に行ったら、
絶対に食べたかったのが、
麩善（ふぜん）の「笹巻あんぷ」。
生麩で、こし餡を包んだ和菓子なんだって。
絶対に美味しいと思う。
麩善は、
高野警察の前を通って、
女人道に向かう途中にある。
上の写真が「高野警察」。
警察なのに外観が完全なるお寺で、
素敵すぎる。
大通りからちょっとだけ入った場所にあるよ。
レンタサイクルで行ったから、
すぐに辿り着いた。
以前は苅萱堂前に店舗が
あったみたいだけど、
2022年現在は、
こちらの店舗のみとのこと。
真ん中に「麩」の一文字。
のれんがカッコいいねぇ。
「笹巻あんぷ」は
１個からでも販売してくれるのが、嬉しい。
賞味期限は冷蔵庫で３日間だけど、
毎日作りたてだから、
出来れば今日中に食べるのをお勧めするとのこと。
私は一人。
何個食べられるだろう。
宿坊の夕飯も、たっぷり出てくるしなぁ・・・。
３個じゃ少ない。
６個じゃ多い。
・・・５個いけるな。
麩善は販売だけの店なので、
一度、宿坊（普賢院）の自分の部屋に戻って
食べることにしたよ。
普賢院は、お湯と緑茶を
自分の部屋に用意してくれているから、
温かいお茶を入れて、笹巻あんぷ食べる準備を整えた。
綺麗な笹の葉に包まれてます。
笹の葉を開いたとたん、
つるんと落ちそうになるくらい瑞々しい。
生麩で、こし餡を包んでいるんだって。
絶対に美味しいよね。
生麩にはヨモギが混ぜ込んであるから、
香りも良いし、美容にも良い。
絶対に美味しいと思ってたけど、
やっぱり美味しかった。
そして想像を超えた！
お餅とは違う、
生麩の歯切れの良い弾力があるモッチリ感。
ほのかに香るヨモギ。
こし餡がしっとりしてて上品。
生麩に少し塩味があって、
こし餡の甘みが更に上品に際立つ。
つるっつるで、もっちもちで、瑞々しい。
そう！とにかく瑞々しいの。
「絶対美味しい」と思ってたのに、
それを超えてくるって相当だよね。
高野山自体が、
とんでもない場所だと感じているのに
「笹巻あんぷ」まで完璧な味で。
もう、いったいどうしたらいいの？
麩善の「笹巻あんぷ」を
食べずに終わる人生でなくて良かった。