江華島（カンファド）には名産物がいくつもあるんだとか。
その中でも有名な「焼き鰻」を食べに行ってきたよ。
漢字で「鰻」って書いてあるのが分かりやすいね。
湖沿いには鰻屋さんが何店舗も並んでいるの。
大きな窓のお店だから、
鰻を食べながら目の前の湖を眺めることが出来る。
湖だから穏やかだね。
でもテーブルの上は賑やかっ！
野菜料理ばかりだったので、とってもヘルシー。
生ひじきの和え物、水タコ、細ネギのキムチ、
どんなに食べても太りません。
と、私は思う。
本格的な炭火で鰻を焼いていきます。
一度蒸した鰻を炭火で焼きます。
生の鰻の尻尾も一緒に焼いてくれるんだけど、
尻尾を熱の通った網に乗せると尻尾がビクビク動くの。
・・・怖えぇ。
鰻が新鮮だってことをお客さんに伝えるために、
パフォーマンスとして生の尻尾を焼いてるんだって。
韓国の鰻は肉厚で弾力のある歯ごたえなの。
まるでホルモンを食べてるような弾力。
魚を食べてるんじゃないみたい。
コチュジャンやエゴマのキムチを鰻と一緒に
サンチュに巻いて食べると鰻の油が和らいで、
いくらでも食べられる。
鰻だから魚の油なので、しつこくなく後味はさっぱりしている。
夢中になって炭火焼の熱々の鰻を食べていて、
気が付いたら上あごを火傷していたよ・・・。
さすが江華島の名物・鰻。
我を忘れて食べてしまった。