イタリア料理教室～シチリア風コロッケと薄切り牛肉のレモン風味（8月）
9月のレッスンの前に更新しようと思っていたのに、結局今日になってしまった。9月は本当に体調が悪かったけど、涼しくなったら調子が上がってきたというか復活。やっぱ暑いのに弱い私・・・。
さて1ヶ月遅れのお料理教室記事up。最近はお料理教室当日に次のレッスンの予約をみんなであわせてするので毎月同じメンバー。
では、お料理。
7月のmenuは・・・
Antipasto：シチリア風コロッケ
Primopiatto：蛸のラグーのスパゲットーニ
Second Piatto：薄切り牛肉のレモン風味
Dolce：リコッタチーズのケーキ
Antipasto:Crochetta alla Siciliana（Ｃazzilli）
（シチリア風コロッケ)
シチリア風コロッケ。スペインのコロッケにそっくりな作り方だった。スペインのコロッケはタパス料理ってこともあって１つが３ｃｍくらいだったけど、今回習ったコロッケはそれよりは１まわりくらい大きくて、日本のクリームコロッケの大きさの半分くらいでした。生ハム使うとこは一緒だけど、スペインのはベシャメルソースを使うのに対して、シチリア風はチーズを使うのも違うところ。
シチリア風コロッケの定義がよくわからなかったのでインターネットで調べたら、イタリア語の料理名は「cazzilli（カツィリ）」イタリア語で男のアレという意味だそうです・・・。先生知ってたけど、先月のレッスンも男子がいたので言わなかったのね・・・。
で、誰か作ったハートのコロッケが私のお皿に・・・この料理の本当に名前を知った後でハートと一緒にのってると・・・なんかドイツのニュルンベルクにあったあのいかがわしい通りを思い出した・・・。
Primo Piatto：Ｓpaghettoni con Sugo di Polpo
（蛸のラグーのスパゲットーニ）
今回、レッスンでは初めて2.0mmの太目のパスタ、スパゲットーニを使いました。2.0mm以上のロングパスタはスパゲットーノだと思うんだけど、商品はスパゲッティになってる・・・。タコの旨みをトマトソースに凝縮したソース。生のタコを使ったので、タコは皮をちゃんと剥がなきゃいけないし、意外と手間がかかります。（今回は下処理は先生がしてくれてありましたが）
そのタコちゃんをフードプロセッサーにかけるんだけど・・・なんかエイリアンっぽい？？？
そんなことはすっかり忘れて、食べるときは「美味しい、美味しい」と食べましたよ。
Second Piatto:Scaloppine al limone
(牛薄切り肉のレモン風味)
スカロッピーネは薄切りソテーの意味。語尾がピーネだからね。イタリア語は縮小辞、拡大辞など語尾にちょっとつけるだけで、意味がプラスされる便利な"オプション辞"が存在しますよね。語尾を-inoにすれば小さいを意味することができるし、-onoにすれば大きいを意味することが出来て、わかりやすいし便利。スパゲッティーニ→スパゲッティ→スパゲットーニって感じ。こちらは複数形の活用だけど・・。
薄切りと言っても外国料理ですからね。日本の薄切りを想像してはだめです。まあ日本で言うなら、焼肉屋さんのカルビぐらいの厚さです。使ったお肉は牛モモ肉。
レモンのソースがさわやかで、作り方も簡単なのでおうちでもすぐ再現できそう。
Dolce：Tolta di Ricotta(リコッタチーズのケーキ)
びっくりするほど簡単で美味しいケーキ。イタリアのデザートは本当に手軽なものが多い。フランスのデザートほどステップが多くないので短時間でできていいですよね。
季節のフルーツなんでもいいらしいけど、この日はソルダム（プラム）でした。
最近はレッスンに男子がいるので、今までみたいに女子トーク炸裂できないのが少し残念。でも8月のレッスンはちょっとしたハプニングもあったりして・・・楽しかった!!
レストラン高砂＠名取市
先週の金曜日はお仕事がお休みだったので、ギロちゃんのワクチン接種の後、久しぶりにイオンモール名取エアリの中に入っているZARAにコートを見に行きました。
丁度お昼時だったので、その前にイオンの近くにある地元ではキタナシュラン？？？で有名な
レストラン高砂
でお一人様ランチ。
外観がすごすぎる・・・。オーニングがビリビリ。
中も壁紙がところどころ破れてたり、テーブルも古いけど、食卓の上やソースの注ぎ口などは清潔。
お店のオープン12時少し前についたのですが、オープン前からお客さんが待ってるし、12時になると裏にある会社からか、多くのサラリーマンがどこからともやって来て、席はあっという間に満席。
ランチメニュー。どれも570yenでライスとお味噌汁、お漬物付。
やす～!!!!
先日、中村吉右衛門さんが出演している「美味しさの物語 幸福の一皿 」でクリームコロッケを見てからずっとクリームコロッケが頭から離れなかったので、このお店を思いついたわけ。なので迷わずクリームコロッケランチを注文。
げん骨大の大きなクリームコロッケ２つ。普通洋食屋さんでかにクリームコロッケって言ったら、1,500yenはするよね。それが570yenで食べられるなんて!!ちゃんと本物の蟹も入ってます。
名取はなかな我が家からは遠くて、よっぽど行くぞと気合のある日でないと行けないけど、近くまで行ったらランチはここだな。
夜は行ったことないけど、夜もとっても人気のようです。
