サルデーニャ名物 フレーゴラのいわしフライ添え

サルデーニャ名物 フレーゴラ。大粒のクスクスみたいなパスタです。

フレーゴラは手に入らなかったので、チュニジアのムハマスというパスタを使いました。

フレーゴラと言えば、魚介のソースが定番ですが、今回は、トマトとバジルとパプリカを使った冷たいソースにいわしフライを添えて見ました。

他のどのパスタとも違う食感!!夏向きのパスタで美味しい!!