随分とご無沙汰なブログになりましたが・・・＞＜
先日、キュニエットのオープン当初よりご来店頂いていたお客様が、ご定年を迎え、
大阪を出ることになりました。
キュニエットも、四月で10年を迎えます。
前オーナーの時代、シェフになりたての私に、温かい言葉を頂いたり、和ませていただいたり、
時には、指摘も頂いたり、手作りの料理をまかないにと作って来て頂いたりもありました。
独立や子供の産まれた時、誕生日までもお祝いして頂きました。
沢山お世話になりました。
数えてみれば、僕が独立し、名前を引き継いでからは、一ケ月に一度のペースでご来店頂いておりました。
お店に合わない空気の時は、ご指導も頂きました。
美味しい時には、すごく褒めていただきました。
この方を含め、キュニエットはたくさんのお客様、生産者、先輩方に支えられ、今があるのだなと、
改めて感じました。
自分のお店なので、店名を変更しようとおもっておりましたが、色々な方に育てて頂いているこの場所にはキュニエットであるべき、と思います。
今まで大変お世話になり、誠にありがとうございました。
そして、今後ともよろしくお願い申し上げます。
次回のご来店、お待ちしております＾＾
キュニエット オーナーシェフ 岩井 文夫