亀岡・林農園 | キュニエットのシェフのつぶやき

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大阪、北新地のフランス料理と自然派ワインのお店
キュニエットのオーナーシェフのブログです。
プライベート事も多いですが、お店の事も書いてます。

昨日亀岡の農家をしている林さんの畑を訪ねました。


車で行こうと思ってましたが、段取り悪く使っていて、原付で・・・(;;)


小雨の中片道二時間・・・流石に挫折しそうになりましたが、山の中で挫折しても。もう少し!

伺うと40歳くらいの林さん。


畑の周りには沢山の草。


「除草剤をまいているところは、こうはなってないですよ」

仕事中ながら、色々話してくれました。



有機に対する思い。 

いま農業の主流の50~60代の方の農業について。

生活の為の妥協点。

どんな野菜が欲しいのか?

農家のスピーカーがないこと。

化学肥料を撒く野菜より怖い有機野菜。

有機農業がエコ農業ではない。


などなど。

細かに親切に物静かにこたえてくれました。


時間を忘れて話をしました。

そして、意識の高い方の野菜を使っているという憂いさと責任感を感じてきました。


最後に一言
「今の世の中、右にならえになっている。 何か出ると、その商品、食べ物を皆で総攻撃をしている。  もし仮に有機野菜から不都合なものが出てしまったら、世論は有機野菜を攻撃し、受け付けないかもしれない。」と。


往復4時間の原付の旅。 収穫は大きかったです^^



その晩どうしても飲みたくて、チャリンコで50分~。

ワインバー「NADJA」へ。

某ワインショップの方も飲みに来ていて、しゃべり倒しながら、ゆっくりワインを飲みました。

なんだか元気をもらった一日でした^^


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