イタリアとフランス

色々な店を流れてきた私ですが、

妙にイタリア料理（特にパスタ）を小馬鹿にするフレンチコック。　逆にフランス料理なんか！！と否定するイタリアンコック。

の方々によくお会いしました。

両方とも意味がわかりません。

確かに自分の信念なくして物は成り立たず、フレンチコックはフランス料理を主とし、作り上げるべき。

しかしイタリア料理を尊重すべき。

逆もしかり。フランスを否定してはいけない。





何が言いたいのかというと・・・・




深夜メニューにはパスタやピザがあります。

専門店ではないので、種類はクリーム、オイル、トマトの三種。

具はお任せになりますが・・・・、




食べていただいた方からご好評頂いてます！！


深夜、お腹がすいたら、ラーメンもいいけど、キュニエットでパスタはいかが？


という、一年間以上フランス料理店でパスタを作っていた私のつぶやきでした



ちなみに、写真は昔のものです