冬の味覚・生カキの出荷作業が２９日、宮城県内の共同カキ処理場で一斉に始まった。
石巻地方は、県産カキの約６割を生産している。県漁協石巻湾支所の処理場では、早朝から約３００人がナイフを使ってカキ殻を一つずつ開く作業を行い、ふっくらとした身を取り出した。
同支所の高橋文生さん（５９）は「梅雨時に雨が少なかったので小ぶりだが、実入りは順調」。初入札は１０キロ当たりの高値が１万９０００円、平均１万６５４４円となり、昨年をやや下回った。
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