景気が低迷する中で、再び牛丼の値下げ合戦が勃発（ぼっぱつ）する可能性が出てきた。牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーは１５日、主力の牛丼とカレーの価格を今月２３日から値下げすると発表した。すでに期間限定で値下げした吉野家と松屋に対抗し、恒常的な値下げに踏み切ることで来店客を増やして増収につなげるのが狙いだ。
［データでチェック］牛丼チェーン３社の連結売上高推移
ゼンショーの発表によると、すき家で販売する牛丼並盛りを現行より２０円、カレー並盛りは５０円それぞれ値下げして各３３０円とする。すき家の平成２１年３月期の既存店客単価は前期比２・１％減少したほか、売上高も同１・６％減っており、値下げで価格に敏感な消費者の来店を促す。
すでに吉野家は１５日までの期間限定で牛丼や定食などを５０円値下げするキャンペーンを展開したほか、松屋も２０日まで牛めしを８０円値下げしている。ただ、吉野家を傘下に置く吉野家ホールディングス（ＨＤ）の安部修仁社長は、１４日の会見で「値下げよりも品質を優先したい」と述べ、恒常的な値下げには慎重な構えをみせる。
吉野家と松屋は米国産の牛肉を主に使用しており、すき家がメーンとする豪州産よりも単価が約１・５倍高いため、コスト的に値下げは難しいからだ。しかし、吉野家の２１年２月期の既存店客数は前年同期に比べて３・２％減、松屋も２１年３月期で同３・７％減となっている。こうした中ですき家が恒常的な値下げに出ることでさらに客足を奪われれば、「対抗的な値下げに踏み切らざるを得ない」（業界関係者）とみられている。