今朝のコーヒーは「コスタリカ レッドハニー ブルマス」
朝のコーヒーに
ピッタリなさわやかな味わいです！
実は昨日はちょっと体調不良でしたが
復活して朝からガンダムの「哀戦士」を
聞いてテンションアップです。
頑張っていきましょう！
よく
「私みたいな素人はドリップするときに
あんなにモコモコとコーヒーが膨れないわ」
って言われます。
「それ間違ってます！」
単純に言うと「コーヒーの鮮度」の問題です。
特に豆の状態から粉にしてどれだけ時間がたってるかで
膨れたり、まったく膨れなかったりします。
コーヒー豆を粉にすると
空気に触れる表面積がめちゃくちゃ増えます。
ですので、
空気中の湿気や酸素と触れて酸化が進みます。
とくに「焙煎」という工程で
コーヒー豆自身は、
水分のないカラカラの状態になっています。
ですので、水分湿気を
非常に吸収しやすい状態にあるのです。
わかりやすい例でいうと
コーヒー豆を粉にした状態は
リンゴの皮を剥いた状態と似ています。
リンゴは皮を剥くと黄色っぽく変色しているのが見てわかります。
コーヒー豆は粉にしても見た目、細かくなるだけで
なんの変化もしてないように思いますが
実は、とても大きな変化をしているのです。
ですので、
是非豆の状態で購入して
挽きたての最高の状態で本来の味わいを楽しんで
モコモコ体験をしてもらいたいです！
はじめる前は
ちょっと面倒だとは思いますが
お米を炊く前に洗うように
コーヒー豆を挽くのが当たり前になるように
私もコーヒー屋さんとして
強く主張していきます！（笑）
「当たり前にコーヒーを豆で買おう」運動にご参加お願いします！
もちろん、お店もお勧めのミルをご案内していますので
お気軽に言ってくださいね。
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これオススメ！
「って宣伝かい！！」
っとツッコミありがとうございます（笑）
今日も一日頑張りましょう！