犬ごはん先生いちかわあやこです。
10歳と8歳の元気すぎるパピヨンと暮らしています。
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今が旬のそら豆を使って、手作り犬おやつを作ってみました。
今、冷凍食品でもそら豆があるんですね！！！
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さやから取り出して、茹でて・・・の作業が割と面倒なので、これは便利♡
”塩茹で”と書かれていても、そこまで塩気は感じないかな〜と思うのですが、
気になるときは湯通ししておくと安心かもしれません
さてさて。
そんなそら豆を他の食材とミキサーにかけてプリンを作ったのですが・・・
ミキサーにかけたときに、結構泡立つことがあるんですよね。
電動泡立て器のハンドミキサー↓にかけたような。
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クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
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ザルを通すとかなり軽減されるのだけど、
それでそら豆の果肉も残ってしまったら残念だなぁと
モッタイナイ精神が働き（笑）
そのまま強行突破で作ってみたら・・・
その泡立ちがシュワシュワ食感に
わたしも食べてみたのですが、軽やかでふわっと溶けるので
うっかりわんこにあげるのを忘れそうな気分でした。笑
そしてそして、そら豆の栄養面は・・・
乾燥した状態100gあたりのタンパク質量が鶏もも肉と同量。
肉類よりも脂質が低いぶん、糖質が高いのが特徴。
目的に応じてごはんのトッピングにも使えそうですね♪
そら豆は「消化しにくい」という意見もあれば「消化しやすい」という意見もあるみたいで。
不溶性食物繊維が多いことから、消化はゆっくりになるのかなと予想できます。
なので、柔らかくなるまで加熱したり、このレシピのようにミキサーにかけて潰したものから試してみてくださいね♡
しゅわしゅわ食感のそら豆プリンは、オンラインレシピブックに追加しています。
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