反省大さじ１・意地大さじ１

んー。。


今日はミスった


クレームシャンティの砂糖が溶けきってなかった


バロティーヌの中のムース配分ミスって危うく足りなくなりそうやった


どっちも先に確認すべきやったな


いくら息捲いても


やはり所詮は研修の身


任された仕事を必死にこなすしかない


その中で完璧に近い仕事をするには


やはり『尋ねる、確認する』


幸いと言うべきか、研修先は優しい人ばかり


『一回目はしゃーない。次はしばく！』とか言ってきれる


でも『どうした？疲れてんちゃうか？今日は定時にしとくか？』


そう言わせてしまった。。


確かに疲労はある


が、そこは意地でも曲げられへん自分で決めた所


さっき与えられた仕事をこなすしかないと書いた


けど積極的に仕事を与えてもらう姿勢をみせてそんな気遣いを払拭してやる


そう決めた４日目の研修だった


追伸：200名の宴会、戦争です。しかも宴会場店の上やから通常営業もあるわけで。30日も120名があるわけで。。

うーむ

研修最初の3日間が終了


まだやる事やる事初めてでてんやわんや(´Д｀）


けどこの3日でめちゃめちゃ知識増えてる


めちゃめちゃ切り物正確になった


めちゃめちゃパッセ速くなった


まだ3日


研修すげえ


充実


だが同時に充実してるが故に


疲労もある


まだ3日


。。頑張らな


ちなみに明日は200名の宴会があるらしい


。。明日は洗い物やな

グルヌイユうまー

３月10日


今日は某Ｋ大学の合格発表やった


それを尻目に今日も出勤


なんで店大学の中あんねん

うっかり後輩に会ったらアカン思って


めっちゃ早よ行ってもーた


お店はそんな事はおかまいなし


と思いきや合格祝いのご家族やらよーわからんパーティー（33名）やら


ランチから大騒ぎ


ま、おかげで盛り込みやら勉強できたしよいか


しかし２日目にして気付いたが


学校の先生に顔似てる人多っ！！


とりあえずシェフが花籠先生そっくり。。


飯ん時とか話きいてたら


一昨日までフランスで一つ星もらってるシェフが来てたらしい


惜しい。。


その人がおいてった食材が余りまくって困ってるらしい笑


そのフランス人シェフの置き土産↓





これお菓子


あとは料理のメインを皿のめっちゃ変なとこ置くらしい


やっぱ人と違う感性なんかな


とにかくこのお店の人は


貪欲にきいた事は全部教えてくれるし


年近い人も多いし


やっぱ思ってた以上に疲労はありつつ


楽しいな。


ちなみに最初の休みは16日になりました