ホッケ＝焼き魚でそのまま食卓へ、がベターなパターン。
それだと飽きますね。
オリーブオイルとにんにくやハーブなどを使えば和のホッケもイタリアンに
なりますょ。
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ホッケの塩分で味付けはばっちり。
ケーパー、オリーブ、黒胡椒、はちみつ、白ワイン、ハーブは魚にあう生のタイムとローズマリー。
ハーブは臭みをとりコクがさらにますので無くてはならないマストアイテムです(^з^)-☆
最近お皿に盛り付けてテーブルへ出すよりもフライパンや鍋のままで来たてをテーブルへ出すスタイルにはまっています。
テーブルで取り分けたほうがさらにシャレオツでおうちレストラン感が味わえるね。
フランスパンに乗せて食べました。
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おいちぃ。(^з^)-☆
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