大将に知る人ぞ知るお店ですね？…と言ったら、満面の笑みで『知らない人は知らない』と突っ込み笑いをとってくれた大将が握る
六本木元ベルファーレ近くにありひっそりと佇む鮨一へ。
メニューは無いよ。大将のおまかせ！
思うんだけどこうゆうお店のドアを空ける瞬間てめちゃくちゃ緊張するよね～(*_*)
んで、私たち客をどう迎えてくれるかで店での時間の流れ方が決まるよね。
茶碗蒸しが出てきた！大将が『ケチって少ないわけじゃありませんよ～』とまたまた笑いをくれる。
接客、サービス業で１番難しいのは対面スタイルの店じゃないかな。
特にお寿司屋さん。客同士会話で盛り上がっているときにも一品一品つまみを出す。
話に割り混むんじゃなく、少しの間を見計らいさりげなく料理を添えてくれる。
鮮魚をさばくしなやかな手つきやシャリの一粒一粒に感動しまくる。そして酒が美味い(o^～^o)
居酒屋やチェーン店で酒を飲む美味さと寿司屋で飲む酒はどうしてこんなにも美味いのか。
そして店を予約してくれた相手の人柄や性格なども大将や奥様との会話のやりとりでだいたいわかる。
カウンターごしに会話する、寿司をつまむ、酒を飲む。
ひとつの輪が出来上がる店。
ＢＧＭも流れていない間を許さない店は刺激があっていい。
客同士、他の席のお客さんや大将たちに聞かれたくない内容を話す時にはそっと耳元でこっそり話をする。
距離が近くなる。ぐんぐん近くなる。
そんなこんなで、楽しい時間といちいちシャレオツにいちいち感動しまくりのちーに夜はふけていったぜっ。
金沢からやってきた高級魚『のどぐろ』初めて知って初めて食べた～(*_*)
香ばしい香り！もちろん☆美味しい☆
みなさん幸せな時間をありがとうございました
o(^-^)o
わぁーいわぁーい！
幸×１００乗♪
六本木元ベルファーレ近くにありひっそりと佇む鮨一へ。
メニューは無いよ。大将のおまかせ！
思うんだけどこうゆうお店のドアを空ける瞬間てめちゃくちゃ緊張するよね～(*_*)
んで、私たち客をどう迎えてくれるかで店での時間の流れ方が決まるよね。
茶碗蒸しが出てきた！大将が『ケチって少ないわけじゃありませんよ～』とまたまた笑いをくれる。
接客、サービス業で１番難しいのは対面スタイルの店じゃないかな。
特にお寿司屋さん。客同士会話で盛り上がっているときにも一品一品つまみを出す。
話に割り混むんじゃなく、少しの間を見計らいさりげなく料理を添えてくれる。
鮮魚をさばくしなやかな手つきやシャリの一粒一粒に感動しまくる。そして酒が美味い(o^～^o)
居酒屋やチェーン店で酒を飲む美味さと寿司屋で飲む酒はどうしてこんなにも美味いのか。
そして店を予約してくれた相手の人柄や性格なども大将や奥様との会話のやりとりでだいたいわかる。
カウンターごしに会話する、寿司をつまむ、酒を飲む。
ひとつの輪が出来上がる店。
ＢＧＭも流れていない間を許さない店は刺激があっていい。
客同士、他の席のお客さんや大将たちに聞かれたくない内容を話す時にはそっと耳元でこっそり話をする。
距離が近くなる。ぐんぐん近くなる。
そんなこんなで、楽しい時間といちいちシャレオツにいちいち感動しまくりのちーに夜はふけていったぜっ。
金沢からやってきた高級魚『のどぐろ』初めて知って初めて食べた～(*_*)
香ばしい香り！もちろん☆美味しい☆
みなさん幸せな時間をありがとうございました
o(^-^)o
わぁーいわぁーい！
幸×１００乗♪