あったかいほっこりするスープが飲みたくて
カリフラワーでポタージュを作ったよ♪
これ一杯で
小腹が空いたとき
いいんだなぁ。
たまねぎ２つにカリフラワー１株はいってます。
豆乳で作るからとってもヘルシー＆栄養価満点なの。
すっごく美味しい～
ミキサーがあれば簡単に作れます♪
材料
玉ねぎ 小 ２個
カリフラワー １株
オリーブオイル 大１
ブイヨン 固形 １／２個
水 １ℓ
豆乳 ２００ｃｃ
生クリーム ５０㏄
塩 小１／２～１(目安)
作り方
１．玉ねぎをくし切にして、オリーブオイルをひいた
大き目の鍋で玉ねぎをカラメル色にしんなりするまで炒める。
少し塩をふると甘味が出るよ。
２．カリフラワーは芯を取り除き、塩茹でする。
３．１にブイヨンと水、２をいれ煮込む。
４．荒熱が取れ完全に冷めたらミキサーにかけ、
再び鍋に戻し弱火にかけ豆乳、生クリームをいれ
ひと煮立ちさせ、最後に塩で味を調える。
ローズマリーも一緒に♪
とってもいい香り。
ただいまブリオッシュを焼いています。
ブランチが楽しみです～。
とっても簡単そして、ほのかにカリフラワーの味のほっこりポタージュ♪
ぜひ作ってみてね～