前菜のつづき。
メインディッシュです！！
前菜で出てきたドライアイスのモヒートを美味しかったので別でオーダーしました！！
冷たさを増すために？？ストローがシルバー１００％です。
スプーンにフェンネルが結ばれていて可愛いです。
これはウニを粉末にしたもので、フェンネルのスープ。
ウニがひんやり冷たくてスープがあったかいの。
口の中で温かい、冷たいのコラボを繰り返していました。
これは『ジム・ランビー』という有名な画家さんが書いた絵で
これをもとに
ホタテを使って絵そのものを再現しています。
シェフが言っていました。
「黒く塗られたソースを自由自在に延ばし自分だけの絵を描いてみましょう」
フォークとナイフにも感動を隠せず思わずパシャリ。
こちらの小さなフォークとナイフで頂いたのですよ。
薄く焼かれたウナギの上に薄く焼いたパイナップルをのせ、アボガドソースで頂きました。
お味噌の香ばしい香りとともに。
お口直しに
スイカです。
スプーンで割ってスイカの氷？？らしきもの。
メニュー名が「スイカ割り」ですもん。
そのままやん。
緑の部分はスイカの皮の味。
スモークがやってきました。
透明なカップを開けるとすもーくされた香りがぷぁーんとたちこめていい香り。
食欲が増します。
鶏肉がめちゃくちゃ柔らかくてジューシー。
言葉で美味しさを表現できないのが悔しいですが・・・
すばらしく美味しいです。
こちらのメニュー名は「ショーロンポー」
ばっちりお肉ですが、お肉を一口かぶりつくと
中からたくさんの肉汁や、あっつい液体がぶわっと出てきて
まさにショーロンポーでした。
そして、待ちに待っっていた和牛。
ナイフなんて使わなくてもいいくらいやっわらかい。
うぅうううううううん。
んま。
そして、お味噌汁がやってきました。
笑っちゃう～。
黒い部分はわかめを粉末にしたもの。
白いものはお豆腐です。
あったかくて、ほんとにお味噌汁で笑えました！！！
食感はジェルでもなくなんだろうなぁ。
考えもつきあーせん。
ただ一ついえることが
食のディズニーランドですね。
食べるというより、見て楽しむ。
どうやって作っているのか
想像する楽しみ、？？？？
驚きのパフォーマーに感激о(ж＞▽＜)ｙ ☆