キッチンという「舞台」に立つシェフが目の前で披露するパフォーマンスを「観劇」し、ひと口サイズで次々と供される20数品以上のプレゼンテーションを「鑑賞」。
厳選した食材をサイエンティフィックな手法を使い、普段目にするものとは異なる料理へと変えていきます。
一つひとつのメニューに表現されたシェフの「マジック」は、味わい、食感、香りとなって広がり、新鮮な驚きと感動を呼び起こすでしょう。
ご予約は、一日18:00と20:30の2回のディナーのみで、1回につき8席限定にて承ります。
カウンターで繰り広げられる新しいダイニングをご体験ください
８時半からの舞台にやってきました。о(ж＞▽＜)ｙ ☆
何が始まるのかワクドキです。
ドライアイスで赤シソモヒートを。
カッチカッチに凍った上部をスプーンで割って一口飲みます。
言うまでもなくうんめーえ。
出ました！！！
注射器を使って・・・
これは料理か？？？
ディズニーランドみたい。
キャラメルポップコーンです。
サクとかフワとかポヨーンとかいろんな食感で口の中が楽しくなります。
注射器から丸い小さな粒がたくさん出てくるんです。
１０分くらいやってました。
その間に
フルーツドライトマトの中は柔らかいチーズ。
これは自分でも作れる！！
すっごく口当たりさっぱりで美味しかったの！！！
グラスに入った泡ももちろん、料理です。
先ほどの注射器の正体は
ラタトゥユです！！！
パプリカやトマト、ナスの味。
味は正真正銘
ラタトゥユなんですが
食感がおもしろい！！！！
エンターテイメントを見ながらシェフと会話しながら『わぁあああああ』とか『おぅううう』とか言いながらのお食事って始めて。
でゎ続く。