昨夜はひっさびさに気合を入れてイタリアンのフルコースを作りました。
そこで気付いたのですが、
一気にお料理をテーブルに出すより
コースにして徐々に出していくほうが
作り手は楽だということに気付きました。
前菜は
あーちゃんから頂いた
北海道ルスツ産のアスパラ。
ソースは、
マヨネーズ、ディジョンマスタード、アーモンドを練ったもの。
イタリアといえば、ブルスケッタ。
トマトを湯剥きし、カット
あさり、イカ、エビをオリーブオイルで炒め塩コショウ。
ブロッコリースプラウトもプラスし
自家製バルサミコを使用したあまいソースと自家製ジェノベーゼソースを混ぜて
カリカリに焼いたブレッドの上にのせました。
激ウマでした！！
ガーリックオイルでエビを焼き焼き。
自家製ビネグレットドレッシングとベビーリーフをからませエビにのせたもの。
あっさりです。
自家製ジェノベーゼソースの冷製カッペリーニ。
ドルチェは
堂島ロールと、カフェオレアイスクリームです。
チョコレートソースが好きなので、下にトッピングしました。
久々に手作り！！！！でコース
という気持ちが嬉しかったみたいで
とっても喜び完食してくれて。
さっそく旅行のおねだりをしました。笑