黒豆はスーパーの出来上がりを買ってくるよりも豆から買って調理するほうが、黒豆を残すところ無く堪能でき、体にも美容にも良いです。


chiyが立証します!!!


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今回は、500gの黒豆を一晩水に漬け、ルクルーゼの鍋で90分ほど煮ました。(調味料は一切入れていません)


最初のアク抜きをきちんとすれば、あとはちらほら鍋を覗きタイマーセットで弱火でほっとけば完成します。


どの黒豆レシピも4~5時間煮詰めて・・・というのが多かったのですが、1時間でも良いと思いました。


逆に煮詰めすぎてもふにゃぁとなってしまうよ。


たくさん作って、冷凍可能!!


黒豆って簡単、そして毎日のマストアイテム!!



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そして、煮汁。

これはおたま2杯分、1日1杯飲んでます。


味ははっきりいってまずいです。笑


でもね、驚きのパワー。




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【活性酸素の除去
最近話題のポリフェノールとは、平たくえいば植物が光合成をする際に作り出す、色素や苦味の成分。

すべての動物は酸素を取り入れることによって生命を維持しており、人体も活性酸素が必要です。

が、過剰な活性酸素は細胞を傷つけ、動脈硬化や糖尿病、ガンなどさまざまな疾患の原因にもなります。


ポリフェノールはこの活性酸素に対抗する、抗酸化物質なのです。

つまり活性酸素を除去することで、血液をさらさらにしたり、体脂肪をつきにくくしたり、その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にもつながるとされています。



【 視力向上】
視力向上の作用があることは、ブルーベリーでも有名になりました。目の網膜は光をとらえるとロドプシンという物質が分解されてビタミンAになり、もう一度ロドプシンが再合成されるという循環がおこります。

アントシアニンはロドプシンの生産能力を高め、視力の向上をはかるのです。

【美肌効果】
皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。

その結果、肌の張りやつやがよくなるのです。



黒豆を食べ初めて、2日目。


2日の朝、体重1キロ減。


お手洗い(大)の結果。

毎朝腹痛が襲い、いつもゲリぎみだったのに、柔らかい形のある大が3回も出て、あっというまにポコンお腹が、へっこみましたよ。