今日の調理実習はチキンのポワレを作ったよ～
ポワレがソテーとは知っていたけど、今までのチキンの焼き方間違えてた…
皮の部分から焼くんだけど、弱火でじっくりとカリカリに焼き上げるんだ～！
それからオーブンにいれて肉の旨味をさらに肉に閉じ込めるのね♪
ちぃ作品はこんなかんじだよ～
皮を焼きすぎて、ちと固くなってしまいました…
しかも塩分つよっ。汗
塩胡椒を降りすぎて、すごーいしょっぱくなっちゃった…(>_<)
先生作はこんなかんじ
皮がパリっと肉が柔らかくてジューシーさっ
塩加減が少し足りないかな？って思ったのだけど、考えてみたらサラダの塩分も計算されて作られているから十分ちょうどいい！！
レモンやマスタードで味を引き締めれば良いしね～
お肉で１番難しいのがチキンなんだって！
チキンをうまく美味しく焼けるようになれば牛や豚も焼けるようになるってw(ﾟoﾟ)w
ほんとに奥が深いし難しいわぁ～
あやちゃんと絶妙な連携チームワーク♪
楽しいわ～w(ﾟoﾟ)w
さーってと明日は４時起き…
でも帰ったら溜まった映画見なきゃ…
ポワレがソテーとは知っていたけど、今までのチキンの焼き方間違えてた…
皮の部分から焼くんだけど、弱火でじっくりとカリカリに焼き上げるんだ～！
それからオーブンにいれて肉の旨味をさらに肉に閉じ込めるのね♪
ちぃ作品はこんなかんじだよ～
皮を焼きすぎて、ちと固くなってしまいました…
しかも塩分つよっ。汗
塩胡椒を降りすぎて、すごーいしょっぱくなっちゃった…(>_<)
先生作はこんなかんじ
皮がパリっと肉が柔らかくてジューシーさっ
塩加減が少し足りないかな？って思ったのだけど、考えてみたらサラダの塩分も計算されて作られているから十分ちょうどいい！！
レモンやマスタードで味を引き締めれば良いしね～
お肉で１番難しいのがチキンなんだって！
チキンをうまく美味しく焼けるようになれば牛や豚も焼けるようになるってw(ﾟoﾟ)w
ほんとに奥が深いし難しいわぁ～
あやちゃんと絶妙な連携チームワーク♪
楽しいわ～w(ﾟoﾟ)w
さーってと明日は４時起き…
でも帰ったら溜まった映画見なきゃ…