最近は洋食ばかりだったので、和食、久々に作りました。
レバニラ炒め。
レバーの効能
貧血予防、疲労回復、美容・美肌効果、ガン予防、眼精疲労解消
ニラの効能
ビタミンＢ１やビタミンＢ２、をはじめとするビタミン類や鉄分、カリウムなどのミネラルをたくさん含む食材で、スタミナ料理や夏バテ解消の食材として活躍してます
ひじきと豆腐の炒り煮。
ひじきの効能
ミネラルが豊富で、鉄分は牛乳の５００倍、カルシウムは昆布の２倍の量が含まれている。
ミネラルが豊富なことから、骨を丈夫にし、イライラを静め、高血圧症や貧血の予防にも効果を発揮する。
ただし、ひじきの鉄分は吸収があまりよくないので、ビタミンＣと一緒に摂取したほうがよい。
また、食物繊維も豊富なことから、便秘の改善や大腸ガンの予防にも効果があります。
塩昆布自家製きゅうりと人参の漬物。
昆布の効能
昆布には高血圧・脳卒中の予防の効果がある
子供の成長とストレスを解消。
肌に潤いとツヤ
肥満を防ぐ
コレステロールを下げ、高血圧を予防
ししゃもとしいたけの佃煮。
しいたけの効能
動脈硬化、高脂血症、肝機能障害、胃痛、免疫力強化、血行促進など。
シイタケに多く含まれるエルゴステリンは、紫外線にあたることでビタミンＤに変わります。
生シイタケの場合は、20～30分ほど日にあててから調理しましょう。生活習慣病や骨粗鬆症の予防に、シイタケは大きな効果があります。
また、鶏肉といっしょに調理すると効果が上がります
久々の和食。
ごはんがすすみますね～。
うまかです。