今日のうちごはんは、キッシュ。
あまっている材料を炒めてオーブンにいれて焼くだけなので以外とヘルシーでいろんなお野菜が食べられる優れものなキッシュ。
とにかくキノコ好きなchiyでもくさん買いすぎて冷蔵庫にたんまり余っていたしめじ、マイタケ、えのきをすべて使って調理。完成度は満点。食べ過ぎちゃった・・・でもヘルシーなんだな。
①フィリングはキノコ類、たまねぎ、角切りにしたトマト、ベーコンをオリーブオイルで炒めて塩コショウのみで味を調える。ハチミツなど加えても美味しいょ。
②耐熱容器に具を入れてチーズをのせ、キッシュ液をかけてオーブンで３０分焼くだけ。
柔らかくてとーろとろのキッシュ。
決めてはキッシュ液にある！！！！
◆ホットケーキミックス５０ｇ＋卵１個＋豆乳２００ＣＣをかき混ぜて具にかけるだけ！！！！
チーズは、十勝へ行った時にお土産で買ってきたハードチーズを乗せたよ。
基本チーズはなんでも合うと思うし、パイ生地を敷いたらなお、さくさくとしたキッシュを楽しめるよん。(カロリーを考えて今回はひかなかったけど。)
とっても簡単で、ヘルシー、栄養満点のキッシュ。
chiyの強い味方なり。