タラバガニパレード♪
先日はカニを茹でたんだけど、うまみが全部ゆで水で溶けてしまうからいただけない・・・chiyはゆで汁で味噌汁にして飲んだよ～。
カニ出汁。
うまい！！！！
今回は１・６キロのタラバの足をそのまま鍋へ。
大きな鍋が無い人は出来ません・・・
蒸し終わったあとのカニさんの色！！！！！
鮮やかな赤です。
香りも良し！！うまみぎっしりですよ！！
そして、身をほぐしました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
１・８キロもあるもんだから、途中飽きちゃって・・・
しかも、軍手がなく手が痛い×２．汗
休憩もいれて２時間もかけてほぐしたんだよね。
もうカニを家で食べるのはいいやぁ。・・・・っと贅沢な不満。。
頑張った成果。
つまみぐいは我慢・
カニ料理出きるときまでお味はお楽しみ★
冷蔵庫でしばし眠っててね～
今回蒸したんだけどね、ただ蒸すだけじゃダメ！！！
蒸し方に全然大きな差が！！
それは、鍋にお酒１００ml、めんつゆ５０ml、みりん、５０ml、水５０ml入れて１０分～１５分蒸すの！！！
すっごくいいよ！！！！