ねぎ(welsh onion) 淡色野菜
栄養成分
カロテン、ビタミンＣ、Ｋ、カルシウム、アリシン(硫化アリル)
効能
※古くから薬用野菜として利用され、白い部分はビタミンＣが多く、緑の部分はカロテン、カルシウム、ビタミンＫなどが豊富
※アリシン→ビタミンＢ１の吸収を助け、血行促進、疲労回復、殺菌作用の効果
エネルギー
２８cal/１００ｇ
旬な時期＆産地
１１月～２月
春ねぎ(千葉、茨城)
夏ねぎ(茨城)
秋冬ねぎ(埼玉、群馬、千葉、茨城)
保存方法
新聞紙に包んで冷暗所へ
選び方
切り口がきれいで、みずみずしいものが良い