キャベツ(淡色野菜)
栄養成分
ビタミンＣ、Ｕ、カルシウム、カロテン、アミノ酸
エネルギー２３cal/１００ｇ
効能
胃炎や潰瘍の回復に効果がある(キャベジン)
※葉の緑の部分は、カロテンが多く含まれる
保存方法
丸のものは、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ
カットしたものは、ラップできちんと包むこと
旬な時期
春キャベツ(③・④・⑤)産地(千葉、神奈川、茨城)
夏秋キャベツ(⑦・⑧)群馬、長野
冬キャベツ(①・②)愛知
選び方
切り口がみずみずしく、割れたり変色していないもの