今日のディナーは豆板醤を使って炒め物を作りました
ちっぱは、塩コショウオンリーの野菜炒めが大好き
簡単だし、さっと炒めるのが栄養を逃がさないコツ
まるごとお野菜の素材の味をしゃきしゃき楽しめるから一石二鳥なの
豆板醤で野菜炒め炒めレシピ
材料
鶏のささ身 １切れ
ニラ １束
キャベツ 少し
ピーマン 小２
調味料
サラダ油 大１
塩 小１
こしょう 〃
豆板醤 小１
これだけぇ★
昨日、ダッシュ村で豆板醤を１年かけて、作ってたのを見たわ
豆板醤の「豆」ってそら豆の「豆」だったんだよね。
どんどん実が大きくなって支えきれずに、地面に向かって落ちていくと思いきや、空に向かって実が育っていくから、「そら豆」という名前が付いたのよ
知ってましたか？
材料は、そら豆と唐辛子。調味料はお塩と、お酒のみなのね。
醗酵と熟成に温度管理と毎日蓋を開けてかき混ぜる手間がかかるのよね。
しかも一年間よ！
春・夏・秋・冬・・・ 耐えられない・・・
ちっぱも手作り大好きだけど、豆板醤とぬか漬けとお味噌だけはまだまだ遠い話ね
でも、将来絶対作るわ
カニしゅうまいでし
これは市販のしゅうまいだけど、チンして簡単おいしい
作り方を教えます
耐熱用のタッパに、生のキャベツを２・３枚しいてシュウマイをのせて霧吹きたっぷり
あとはレンジで２～３分チンするだけでもちっと柔らかく美味しくできるよ