鶏そば十番156 麻布十番本店（東京都） コラーゲンたっぷり濃厚鶏白湯

東京都、麻布十番駅近くにある「鶏そば十番156 麻布十番本店」へと行ってきました。




券売機左上にある看板メニュー「純鶏そば」を注文してみました。







濃厚でトロみが強い鶏白湯スープです。
ネットリとした舌触りからは、コラーゲン質がたっぷりである事が伺えます。
コク深い旨味が強く出ていながらも、臭みがありません。
素材のバランスや煮込み方も良いのかなと。

麺は、店内が薄暗く見た目的では分かりにくかったのですが、全粒粉入り的な風味の強いストレート細麺だったかと思います。
パツパツ食感が良かったですね。

とても美味しい一杯でした。