流。 （東京都）

東京都、十条駅近くにある「流。」へと行ってきました。




煮干そば






スープは、あっさり煮干が効いています。
煮干はしっかりと効きつつも、ガツンとしたタイプではなく、程よくバランスが良い感じです。

麺は自家製らしく、中位の太さでした。
多加水でツルツル食感で、歯応えが良かったです。