古代インカの穀物でヘルシーレシピ

こんにちは。

wacoです。

数年前から、身体のことを気にし始めて、

豆乳スープに始まり、

最近では玄米や、押麦ゴハンなどを食べている私。

このたび、とうとう、雑穀デビューしました～

雑穀とは？

ヒエやアワ、キビなどのイネ科の穀物の総称

（豆類を含む場合もあり）とのこと。

今まで、雑穀に興味がありつつも、

なかなか手が出せずにおりました。

面倒そうだし、美味しくなさそうだし。

それに、昔から食べられてきたものなのに、

難しいセオリーもあったりして・・・

でも、雑穀のレシピなんかを見ていると、

意外に簡単そうだし、ヘルシー。

おなかいっぱいにもなるし、

食物繊維もたっぷりだし、トライしてみようかな、

と思ったわけです。

私が、手始めにトライしてみたのは、

「アマランサス」！

古代インカ帝国からの穀物！

でも、まだ日本では、ノンメジャーです（笑）。

　　　　　（写真は、お借りしました。）

でも、20分ほど水で煮るだけで、

たらこみたいにつぶつぶで扱いやすいんですよ。

例えば、こんなパスタも作れちゃう

じゃーん！

（写真は、お借りしました。）

つぶつぶしているもの、これが、アマランサス。

アマランサス自体、とても個性が強いので、

同じく個性が強いもの、例えばお醤油なんかと合わせた方が、

相性が良いようです。

このアマランサス、食べた翌朝は、

身体が少し軽い感じでしたよ。　

（快腸だったということです（笑））

また、新しい雑穀を食したら、

ご報告しますね！

waco