昨年の夏、残暑厳しい中、あの行列で有名な『六厘舎』へ。
雑誌などで見かけるたび、いつか行ってみたいと思いながら、
行列のことを考え、随分、時間が経ってしまいました。
お店に着くと、３０人くらいの行列ができていました。
この日の気温は、３０℃を超える真夏日
入店までに、熱射病にならないといいのですが・・・
こちらのお店は、ちょっと変わっていて、全員が食べ終わると、
次のお客さんを、一斉にお店に入れる総入替制。
一回に、入れるのは１２人のみ。
並び始めて４５分を過ぎた頃、やっとベンチに座れたと思ったら、
傾きかけた太陽の日差しが直撃するポジション
その他にも、エアコンの室外機や換気扇など、
熱風が直撃するポジションがあり、まさに修行です(笑)
待つこと、一時間、やっとお店に入ることができました。
長かった～
調味料は、ブラックペッパー、酢、一味唐辛子、おろしにんにく。
あらかじめ、店外で注文済みなので、２～３分でつけめん登場
見るからに、美味しそうな、つやつやとした麺
製麺所の浅草開花楼と、試行錯誤の末に完成したとのこと。
自分好みの極太麺です
これは、食べ応えありそうだなぁ～
早速、頂いてみると、もの凄い弾力
いや、弾力と言うレベルは、遥かに超えているかも・・・
今までに、味わったことのない麺です。
豚骨＆鶏がら＋煮干し＆サバ節の、インパクトのある
つけだれとの相性もバッチリです
海苔の上にのっているのは、鰹節をベースとした、
パウダー状の魚粉
これを、少しずつ溶かしながら、
味の変化を楽しむと言う趣向です。
おすすめトッピングで、豚ほぐしを頼んだのですが、
これが大失敗
フレーク状の豚肉が、スープを大量に含んでしまい、
麺とつけだれがからみづらくなってしまいました・・・
味わいながら食べていると、周りからは、スープ割りの
コールが続々と始まりました。
えっ！！みんな、もう食べちゃったの
そっか、自分は大盛にしたからか・・・(笑)
店内に残っているお客さんは、何と３人だけ
これは、非常事態
何としてでも、ビリは避けたいところ・・・
ペースアップして、残りの３分の１くらいを、
一気にかっ込んだのでした(笑)
スープ割り、頼みたかったな・・・
つけめん￥８５０
大盛￥１００
豚ほぐし￥１５０
海老玉￥１５０
六厘舎 （つけ麺 / 大崎、大崎広小路、戸越）
★★★★☆ 4.0
六厘舎 ホームページ