あまりの仕事の忙しさで、ぜんぜん更新ができませんでした。
その間もレストランには行っていたので、たまりに溜まっています。
少しずつ更新していきます。
さて、今回は表参道駅から徒歩5分くらいのところにある鉄板焼の「表参道うかい亭」。大通りから少し入ったビル「表参道ジャイル」の５階にあります。
駐車場も完備されています。
鉄板焼はここの他に、八王子、あざみ野、銀座、中央林間にあります。姉妹店としては、GRILLうかいやとうふ屋うかいなどがあります。
完全な高級店で、建物、ホスピタリティ、食事とどれをとっても一流です。
今回はランチの「サーロインランチコース」にしました。
まずは前菜３種です。
イカとオクラの和え物、毛がに、フルーツトマトです。どれも新鮮で、非常においしくいただけました。
本日のスープはビシソワーズでした。
コンソメのジュレが乗っていて、かきまぜていただきます。スープの見せ方も非常に上手で、まわりに氷が敷き詰めてあり、清涼感たっぷりでおいしく見えます。スープもなめらかで、ジャガイモの甘みを最大限引き出します。また、スープ自体の味付けも非常に薄くしてあり、コンソメとのマッチングがよく考えられています。
3品目は丸ナスのローストでした。
丸ナスは大量のオリーブオイルを使って、揚げるような感じで調理されます。そこに、軽く火を通したトマト、バジルベースのソースがかかります。個人的には、これはいまいちでした。油を吸い込んで、くどくなっている割には、中まで完全に火が通ってなく、硬い部分もありました。丸ナスは鉄板焼きにはあまり向いていないような気がします。
次はサーロインステーキです。
さしの加減も絶妙で、くどくもなく、非常においしかったです。ソースはポン酢と西洋わさびベースのソースでした。しょうゆベースのスースがあってもいいような気がします。量的には、非常に少なかったので、少し残念でした。
〆はガーリックライス、そうめん、お茶づけの中から選べます。
今回はガーリックライスにしました。
とても丁寧にガーリックライスを作ってくれ、期待感はどんどん高まります。味も薄味で、非常においしかったです。ただ、もう少しガーリックが効いていてもよい気がしました。付け合せのお漬物も薄味で、おいしかったです。
デザートは場所を移動して、いただきます。
今回はシンプルにプリンをいただきました。
こちらは普通のプリンでした。さっぱりしておいしかったです。
店内の雰囲気もよく、また店員さんも非常に目が行き届いており、しっかりとしたサービスを提供してくれます。
コストパフォーマンスはあまり良いとは言えないので、その点は減点です。
サーロインステーキコース2人前に、シャンパン2杯で25,000円ほどでした。
http://www.omotesando-ukaitei.jp/
