イタリアワインの帝王とスーパートスカーナ

昨日はチョット高級なワインをいただきました


まずはこちらのワイン

GAJA (ガヤ)、バルバレスコ`03

コルクが長いグラスに注ぐとふわっと香りが立ち上がります


木々や赤いベリー系の香りや若干湿った土のような香りがあり、なんとなく熟成したブルゴーニュっぽい感じただブルゴーニュのようなみずみずしさは感じられないです(決して悪い意味ではないです)。


とても繊細なワインだと思います複雑な香りでうまく表現できませんタンニンはしっかりしているし、たぶん飲みごろはまだ先ですかねもちろん今でも十分すぎるくらい美味しいですけど、もう少し熟成したものも味わってみたいですね


次はこちらのワイン

バローネ・リカーゾリ、カザルフェッロ`06


こちらの作り手のカンポチェーニやロッカ・グイッチャルダも美味しいですけど、カザルフェッロはレベル違います期待以上にかなりウマかったです


かなり勉強になりました二本とも最高に美味しかったです






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イタリア・トスカーナの白ワイン、トリチェッラ

今回いただいたワインは、イタリアはトスカーナの白ワインです


キャンティで有名なバローネ・リカーゾリが作る唯一の白ワイン

バローネ・リカーゾリ、トリチェッラ`09

色合いはキレイに透き通ったレモンイエロー、ディスクは厚めで見た目にもトロっとした感じ


香りはナッツやバターのような少しオイリーな感じ、あと若干南国のフルーツけっこう樽きいてますそれでも酸味はしっかりあります


個人的にはあまり冷やしすぎずに、あえて少し高めの温度で楽しみたいですねクリーム系のパスタが食べたくなりますねそんなワインかと思います


ごちそうさまでした期待通りやっぱり美味しいワインでした






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イタリアンでパーティー

昨日は休みだったけど、料理の写真撮影があるとのことでお手伝い


前菜からメインまでお手伝いさせて頂けてなかなか勉強になりました楽しかったし


撮影は無事終了というわけで…。


あとは撮影された料理達をいただくだけ


何皿あったかな…。これで半分くらい

なかでも個人的なオススメは…。

前菜から、和牛ローストビーフのカルパッチョ

ズワイガニのテリーヌ奥はスモークサーモンのカルパッチョ

小エビとキノコのトマトクリームソースパスタ

イタリア魚介鍋


そしてメインは…。

イベリコ豚の香草グリル…至福のひとときちょーウマイです


これだけ美味しい料理達が並んだら結局…。

こうなりますよね白はカサルディセッラ`10、赤はクマロ`07特にカサルディセッラの爽やかな酸味がスモークした真アジのマリネといい感じにマリアージュしてたと思いますクマロは飲みやすいけどタンニンもしっかりした、いろんな肉料理に合わせやすいワインじゃないですかね

シメはリンゴのパウンドケーキ


昼間から楽しい時間でしたその後は飲みすぎにより頭痛に襲われたけど





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