干し野菜で 『かぶとセージのポタージュ』

昨日 （27日）・・・　実は　Disney Sea　　に 行く 予定だったのに、

日曜日の時点で 天気予報が　 雨 っぽかった （曇時々雨） ので、急遽 取りやめたんです。

・・・　そしたら　晴れたぁよ　　　il||lil||li ●|￣|＿ il||lil||li

おそらく、コレが　雨女の 悲しい運命 なんでしょぅ･･･　。・゜(σ′ω`*)゜・。

もし、昨日　かなりんが ディズニーシー へ 行っていたら、

千葉県浦安市は、雨が 降っていたんだろうと思います ･･･　　← 超悲観的

　*

そんなワケで、

晴れてしまったからには、この天候を 活用して 何かをしないと 気が済まず、 （涙

ベランダで　『 干し野菜 』　を　作ってみました。

干し野菜 の 良いところ

・ お野菜の うまみが 濃縮され、栄養も アップ ！

・ 調理時間が 短くて 済み、調味料も 少なめになる

・ 皮付きのまま いただけるので、無駄がない

昨日は、かぶ を 小さめに 切って、４時間ほど　天日干しにし、

それを　昆布のだし汁で　少し 煮てから ミキサーにかけ、ポタージュに しました ♪

短時間　煮ただけで、

だし汁に　ものすっっごく　かぶの 風味が しみ込み、

ミキサーに かける前に　味見をした時には、

「 おいしい～っ！　(´艸｀o)ﾟ.+: 」　と　つい 声に出してしまいましたっ！

あとは、ごく 少量の 天然塩と ブラックペッパーで　味付けただけ。

香りづけに、セージも 一緒に 煮込んでいます。

干し野菜、かなりんの中で　次なる ブームと なりそうです。