今後のクラスの試作中です^^
手亡豆は白くて、
炊くとねっとりしていて、甘みがあって、
白あんを作るときにはよく使っています^^
同じ植物性のタンパク源でも、
お豆腐に比べると、豆の方が精製度が低いので、
食物繊維も残っていて、栄養素も豊富♪
植物性のみでお菓子を作るときにはよく出てくるお豆腐ですが、
とりすぎると体を冷やしやすいので、
冷え性の方には、
お豆を使ってつくるお菓子（あんこや豆菓子）がオススメですよ^^
（白砂糖つかってないものを♪）
そういえば、ベルギーに行っている時、
オランダ人の恩師に、
「なんで日本では豆腐に甘味や油を入れて食べているの？！（=体によくないでしょう、と。）」
と聞かれたことがありました。
食事療法の指導をしている恩師からすると、
冷たいもの(豆腐）と甘味＝体を冷やすもの
そこに油が加わることで消化がしづらくなる＝体の外に排出しずらくなる
と話していたのをふと思い出しました☆
Chie
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体験クラス： 4/12（水）、5/13（土）
２０１７年4月〜春コース第4期生
inStyle マクロビオティックレッスン
