昨日の晩酌〜 8/29

昨日の晩酌〜

Facebookの方では定番化している晩酌シリーズ。

最近は目立った外食が減っているのでみなさんにご紹介したいお店が偏ってきているがゆえ、僕の晩酌スタイルをご紹介しようかと……

日本酒と食の相性っつーのを超〜個人的視点で綴ってます。

さて。

昨日のメインは豚バラと野菜たちのオイスターソース炒め。香るネギ油〜

野菜タップリで豚バラがあまり見当たらないという（笑）

ここんとこ頂き物の野菜が多くて腐っちまう前にとアレコレ入れてたら大皿では守りきれないと判断し、ドンブリに入れるという（笑）

恥ずかしいからドンブリははじのほうに（笑）

全体写真の奥には、うどんを食べた時につけ汁のベースとして摂ったカツオの二番出汁に昆布を入れて摂った出汁を使った味噌汁。

出汁がしっかりしてると、使う味噌の量が少なくて済みます(^^)

お酒は妙高山本醸造。

『ザ！日本酒！』

って部類に入ると思いますが

"甘すぎず、辛すぎず、コクすぎず、酸っぱすぎず、苦すぎず、キレすぎず"

の、お酒です。

要はバランスが良いということ。

また、食うモノによってその表情が変わると思います。

Aを食べれば甘みを強く感じる。

Bを食べれば酸味とキレを感じる。

って感じで。

そうすると晩酌がおもっしぇくなりますよ(￣∀￣)

妙高山を軸にアレコレ食してみなされ〜