なぜ今まで行かなかったんだ！？

このタイトルの通り、今まで行かなかったことが不思議で仕方ありません。

僕の家からも比較的近場にあるラーメン屋なのですが
今年で創業12年になるそうです。
ラーメン屋は入れ替わりが激しく、5年もてばよいほうだと思います。
そんな中、二桁も経っているお店はなかなかありません。

今回ご紹介するのは「樽」というラーメン屋です。

東区の太平（？）にあります。

さて、東区はなかなかのラーメン激戦区だと思います。
僕のお気に入りの滋魂を始め、一兆、麺ちん、来味、竜胆、しゃがら、三咲屋、麺や勝
等があり、ひしめきあっています。

そんな中、樽は他の店と違い、雑誌やフリーペーパーに取り扱われないです。
ですから、情報が他の店と違い少ないため、事前にいろいろ調べていく僕には
飛び込むのは勇気がいります。


樽はメニューが豊富で、いろいろあって選ぶのにも時間がかかります。


そして、スープがあっさりと豚骨のどちらかを選べます。

ですから、一種類のラーメンで2度楽しめると言うことになるのです。

僕は辛みそラーメン。連れが豚骨味噌ラーメンを頼みました。

まずは僕の辛味噌です。
あっさりなのにコクの強さが豊富でした。
この辛みそがあるおかげで味に新たな魅力を与えてくれます。

そして、このラーメンには豚の角煮が入ります。
正直、角煮に関しては勝龍のほうが上です。しかしながらただのラーメン屋では
作れないでしょう。

こちらは連れが食べたみそとんこつです。

？？？？

ってなると思いますがいかがですか？
みそラーメンで黒い！？

この黒い原因はマーユです。
みそにとんこつもあまり見かけませんが、マーユを使うとはかなり珍しい！
しかも、中央右側に見えるふりかけのようなものわかりますでしょうか？

一見にんにくチップのように見えますが、パン粉です。
ラーメンにパン粉？？
これも面白いです。味わいは洋風チックになります。

昔々、こちらの店主は洋食出身だと聞いた事があります。
だからか、ラーメンに込められている技が要所要所に見られるのです。

と、そんなことは関係ないとしてもこのレベルのものを出すとは正直思っていませんでした。


実際口にすると、新潟市内のラーメン屋とは一線違ったアプローチです。
中越～上越にあっても不思議ではない内容です。


とにかく美味しかった！

あっ！もう一つ写真忘れてた！

餃子も食べました。
一つが大きく、中の餡もぎっしり！旨いですよ～