焼き菓子はお好き？
コーヒーがないと頭が痛くなるくらいのコーヒー好きです。
コーヒーオンリーで飲むのがほとんどですが、コーヒーと一緒に食べるもの
の一つとして、焼き菓子を挙げたいと思います。
ケーキや大福など様々な甘味類をご紹介しておりますが
今回ご紹介いたしますのが、以前にもご紹介したことがあります
コムツーミーアと言うお菓子屋さんです。
場所は古町の人情横丁にありまして
とても小さなお店です。
大人が2人は入ればもういっぱいと言うくらいの店内です。
僕はもともと焼き菓子はあまり食べないのですが、こちらの
お菓子は別格です。
まぁ、食べればそこらへんのと同じじゃないかと思われますが
僕には特別な味に思えます。
こちらはアールグレイのクッキーです。
紅茶の香りがしっかりとしていて、甘ったるさなんてものは皆無です。
すっきりとした甘さにアールグレイの華やかな香り。
コーヒーといただいてもその香りが失われることはありません。
タルトリンツァです。スパイシーでエスニックな雰囲気を味わえます。
中には、ラズベリーでしょうか？それともダークチェリーかな？
赤い身の果肉があります（笑）
甘酸っぱく、スパイシーな香りは大人の世界のお味かな？
チョコサンドです。
ビニールで光ってわかりにくいですが、チョコ味のクッキーに
チョコがサンドされているというもの。
クドイようですが、全くクドくない！
この間の焼肉とはえれー違い（笑）こちらとコーヒーはもはや
鉄板です！
チーズケーキ。
見た目的にも昔ながらのチーズケーキです。
素朴でシンプル。そして、さわやかな甘さが口に広がるところが
自然と受け入れられるのです。
甘さが絶妙。酸味が絶妙。食感が絶妙。
コムツーミーアの店主さんや相方さんとお話しても感じるのですが
その人柄が前面に出ている物ばかりです。
雑な作りを一切感じさせない。
何て言えばいいでしょうか。
お店に一歩踏み入れたときからすべてが安心できるお店と
言えばわかりますでしょうか？
雰囲気からでもその品物が安心して買えるなんてのはなかなか
ありません。
それは焼き菓子だからだろう的な感覚ではなく
そういう風に感じさせてくれるお店側の方針と言いますか方向性と言いますか・・・
まさに「人柄」が生んだお店なのではないかと思います。
吹雪もそうだと思います。
経営者もしくは店主が作り出す人柄が、味はおろか
従業員の人柄やお店全体の雰囲気を作り出すんだと僕は思います。
ですから、コムツーミーアではどの品物も安心して購入できるんです。
食べたことないけど、間違いなく美味しいのだろうなと思ってしまうのです。
リピーターと言うのはそういう部分も重要視するのではないでしょうか？
僕の場合は雰囲気が良くないとまずリピートしません。
丁寧だからいいとかやかましいからダメだとかそんなことは
関係ありません。
美味しいからといってリピートするとは限りません。
雰囲気。設え。すべての要素がある基準を満たさないと
ダメなんですよね～
話はおかしな方向に行きましたが、コムツーミーアは
安心して購入できるお菓子ばかりです。