今年一発目の外食は・・・
本年もこの偏見食べ歩きブログをご贔屓に（笑）
今年は、ワタクシめの八方塞の後厄の年でもあります。
何をやってもうまくいかないというやつですね。
もちろんお祓いをしますよ（笑）
さて、新年一発目の外食はラーメンでございました。
ただ、このブログでは紹介するまでもないかな？とも思います。
この僕のブログで新年一発目に披露するお店は・・・
はい。またまた吹雪でございます。
去年から僕の中ではだいぶ通ってます。
年々食事の傾向に変化があるのですが、日本食というのは
若かりし頃にはまずない選択肢でした。
だって、家でオカンの料理を食えるんだもん（笑）
それが、いつしか嗜好が変わり
食事という行為に対し、腹を満たすだけの食事から心から美味い料理を
享楽したい食事へと変わっていったからこそかもしれません。
ここで宣言しますが、今年は大好きなラーメンを食べる量を減らそうと思います！
ラーメンを食べるのであれば、心から食べたいと思う店にしか行かないように
しようと思います。
ただ腹を満たすだけのラーメンはもういらない。
食って、心が満たされるラーメンだけしか食べないようにします。
話は脱線しましたが、新年早々に行った吹雪では
伺う間隔が短いのと仕込みの具合で年末食べたのと変わらない料理が
ありましたが、それでも、様々なお酒があるので、同じ料理でも表情が
違うのがとても面白い！
ここらまでは前回と同じラインナップ。
けど、この浅漬けは大好きですから、毎回同じでもかまわない！！
僕ははじめて口にしました、平目のすりながし。
なんて表現したらいいのだろう・・・
スープではないし・・・
だからと言ってゴトンゴトンとまでもしていない・・・
けど、口解けの速さはすくった時の印象とはかけ離れているんです。
しかも、後味にしっかりと平目が残っているものですから
酒が進む進む（笑）ちびちびとやるのがいいのでしょうが
食指が動くのです。美味いから仕方がない（笑）
この器がなんとも可愛らしいんです！
ちっちゃいのにもかかわらず取っ手のような物がついているのです。
この日のお造りは、たたきです。
たたきとなめろうの違いは？
詳しくないのでわからないのですが、様々な辛味が入っていますので
その辛味が複雑なのです。
同じ魚でも、辛味のつき方によっては味わいが変わります。
大葉の香りがまたそそられますし、僕は正直、ご飯が欲しい！
あぁ、ご飯とあわせてみたらきっと・・・・
さて、この次のメインなんですが、なんと！
初披露の料理だそうです！！
豚と白菜の煮込み。玉ねぎも入ってます。
これは絶品としか言いようがありません！
この角度からでもわかりますでしょうか？
分厚いですよ～
僕は豚肉のこの艶々感がとてもたまらないくらい
好きなんです！
豚肉のこの姿に魅了される若造。
若造ですから
「飯をくれぃ～」
って感じ（笑）
すごくシンプルなのですが、仕込みを聞くと納得の味！
言いません！僕の口からはとてもじゃないですが言えません！
そして、この厚さなのにとても柔らかい！
食べた人100人が
「えっ！？」って反応すること間違いない！
ジューシーだしスープもさっぱりしているのに旨味が濃い！
せめてスープにご飯を・・・（笑）
何の為のお皿か忘れましたが、綺麗だったので撮りました。
煎茶をいただいたのですが、こちらの柄も細かい仕事で
品のある柄でしたのでまたパシャリ。
あぁ、これが至福と呼べる時間なのだろう・・・
今年は、最低でも毎月吹雪に行くでしょう。
そのハマり方・・・危険かな？（笑）