らーチャンの相性とは？

らーチャンとは

ラーメンチャーハンセットの略であります。

ラーメン好きであればこの注文の仕方はお解りかと思われます。

この写真は、竜胆でのらーチャンですが、ラーメンの仕様がしおらーめんになっております。

さて、いまやラーメン屋でチャーハンを作れる人が少なくなってきました。

そして、そのチャーハンが作れても、ラーメンとの相性がよいチャーハンを

作れるところも少ないです。

その、数少ないチャーハンが作れるのがこの竜胆です。

竜胆のチャーハンは、油ベットリのものでもなく、薄味でも濃い味でもありません。

あくまで、「ラーメンとの相性」が重要になるかと思われます。

さて、チャーハンとラーメンの相性ですが、ラーメンがこってりよりもあっさりめの方が

相性が良いように僕は思います。

ただ、あっさりで良ければよいわけでもないと思います。

竜胆にはいろいろラーメンがありますが、どれも相性が良いと思います。

今回、珍しく塩を食べましたが、チャーハンとの相性が抜群に良いことが解りましたよ～

チャーハンの脂をしおラーメンのこざっぱりしたスープが気持ちよく流してくれます。

この口の中の微妙な感覚が僕の心を躍らせるのです。

何気なくらーチャンを頼む人でも、こういう感覚があるからこそ

注文をするのではないでしょうか？

あっさりしたラーメンでも、出汁の旨味がはっきりと解ればわかるほど

チャーハンとの相性が引き立つと僕は考えます。