ついにいったぜよ！

あるラオタの方に紹介していただいたお店に

いってまいりました。

タイトルの言葉でピンときた人もいるのではないのでは？？

いったお店は去年オープンしたばかりのお店。

名前は「龍馬軒」。場所は上越です。

こちらのお店のメニューはラーメン屋にしては珍しいラインアップ。

看板メニューの坦々麺。上湯麺。塩ラーメン。そして麻婆麺。

醤油ラーメンはないし、味噌もナシ。

ホントにこんなメニュー構成は見たことないですね。

こちらは坦々麺。

美味いの一言で十分ですね～。

濃厚。胡麻たっぷり。麺を上げるたびにスープが纏わりついている。。。

こちらは麻婆麺。写真ではわかりにくいでしょうが

こちらはほぼ汁ナシ。たっぷりのあんかけが素晴らしい旨味。

ジューシーだし、コクはたっぷりだし、かすかな甘味が鼻から抜けます。

ラーメン屋としてだけでなく、中華料理の域だと思います。

技術がまさにソレですよ～

黒っぽく見えるのは中華料理では見られる丸い唐辛子。

名前はわかりませんが、アレを黒くなるまで炒めつけ、香りと辛みを引き出してあるだけでなく

芳ばしい香りが食欲をそそります！！

一緒についてくるスープなんですが、こちらに対しての配慮が素晴らしい！！

ってかこんなクオリティは中華料理屋でもやらないのでは？

ってくらいしっかりしています。

鶏香るスープなのですが、濃度がすっごくあるんです。

骨だけの旨味ではないように感じます。。。肉も使っているのか？

こちらのスープは、口休めにも良いでしょうし、麻婆麺が辛すぎる人には

スープ投入もよいでしょう。

各々で愉しんでください。