上手いし美味い

上手いとは・・・おもに技術のことを言います。

美味いとは・・・おもに味の事を言います。

なかなかこういう二つのウマイがそろう店は少なくなっていると思います。

しかも、新店でこの言葉が出てくること自体が珍しいです。

亀貝インターを降りて走っているとある新しいラーメン屋

「ちょび吉」というお店が最初からクオリティーがめちゃめちゃ高いです。

こちらのお店の花輪にはなおじグループの社長の名前がデカデカと書いてあります。

知ってる人が見れば知っていると思います。そして、こちらの店長を

勤めている方は、なおじ本店のほうで店長をされていました。

これがそのラーメンです

メニューは醤油ラーメンのみ。僕はその味玉バージョンにしました。

昔懐かしい見た目をかもし出しながらも、味のほうはとてもバランスが良く

なおかつ斬新な味の組み合わせなので、食べて側からしても新鮮に感じるでしょう。

醤油ダレ自体、見た目とは違い奥深い。スープは鶏ガラよりも弱い豚骨かな？

香味油として鶏油（チー油）を使用しているからか、鶏ガラの香りとは違った鶏の

香りがします。

それともう一つ、しょうがの香りもします。そのしょうがの香りがあることによって

今までにない味の組み合わせを感じることができます。

味玉もイマドキの店のようなやつとはまったく違って

しっかりと白身のほうに色が染みこんでいるし、黄身が半熟じゃない。

半熟のドロドロの黄身よりもある程度固まっているほうが好きだったりして・・・

チャーシューは、脂身のほとんどない部位。モモかな？でも、モモよりも油を感じるし

歯切れもよい！！

値段もだいぶ安いです。

正直なおじ関係の店には行かなくていーやって思います。

なおじに行くならちょび吉に行け！

って感じ。

今は、メニューが醤油しかないのですが、今後、限定メニューなどが出たら

間違いなく行くでしょう～